|
|
Gevulde Aubergine`s
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote aubergine
1 ei
Geitenkaas
Walnoten
pijnboompitten
prei
1 ui
3 knoflook tenen
scheutje room
Parmezaanse kaas
2 eetl. tom. puree
zout en peper en komijnzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vruchtvlees uit de aubergine`s
fruit de ui en knoflook en voeg 2 min. later de prei en blokjes aubergine`s toe. Na een paar min. de gehakte walnoten en pijnboompitjes toevoegen.
Klop de ei met de room en tom.puree glad voeg zout, peper, komijnzaad en de Parmezaanse kaas toe en meng dit met de groenten.
Vul de aubergine`s met het mengsel en brokkel de geitenkaas erover.
Bak de aubergine`s in 20 min. gaar op 200 graden
|
|
|